Sérotonine, inflammation chronique et conséquences sur la santé
La sérotonine est souvent réduite, dans le langage courant, à « l’hormone du bonheur ». La réalité biologique est bien plus riche : ce neurotransmetteur intervient dans la régulation de l’humeur, du comportement, du sommeil, de l’appétit et de nombreuses fonctions digestives. Sa production dépend étroitement d’un acide aminé essentiel, le tryptophane, dont l’utilisation par l’organisme peut être profondément modifiée par l’inflammation de bas grade, processus physiologique et métabolique de plus en plus fréquent dans la population. Cet article détaille la physiologie de la sérotonine, explique comment la neuro-inflammation peut détourner le tryptophane vers une autre voie métabolique — la voie de la kynurénine — au détriment de la sérotonine, et présente les conséquences possibles de ce phénomène sur l’humeur, le sommeil et les envies alimentaires.